Peynirli Mantar Topları

Malzemeler

400 g kültür mantarı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı krem peynir (isteğe bağlı ama çok yakışır)
1 adet yumurta
2–3 yemek kaşığı galeta unu (kıvama göre)
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
Tuz
Karabiber
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

Mantarları hazırlayın:
Mantarları yıkayıp kurulayın, çok küçük olacak şekilde doğrayın. Tavada suyunu salıp çekene kadar az yağsız şekilde soteleyin. Soğumaya bırakın.

Karışımı oluşturun:
Soğuyan mantarları bir kaba alın. Üzerine kaşar peyniri, krem peynir, yumurta, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Galeta ununu yavaş yavaş ilave edip yoğurun.

Şekil verin:
Ele yapışmayan, yuvarlanabilir bir kıvam elde edince ceviz büyüklüğünde toplar yapın.

Kızartın:
Kızgın yağda, her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Havlu kâğıt üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Servis:
Sıcak servis edin. Yoğurtlu sos, sarımsaklı mayonez veya acı sosla harika olur 🔥

İstersen fırın versiyonunu ya da menülük, profesyonel mutfak ölçülerine göre revize edilmiş tarifini de