Kremalı Mantarlı Tavuklu Çorba

Malzemeler

Tavuğu hazırlayın:
Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Tencereye sıvı yağı alıp tavukları ekleyin, rengi dönene kadar soteleyin.
Mantarları ekleyin:
Mantarları ince ince doğrayın, tavuğun üzerine ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Unu kavurun:
Tereyağını ve (isterseniz) sarımsağı ekleyin. Unu ilave edip kokusu çıkana kadar 1–2 dakika karıştırarak kavurun.
Sıvıları ekleyin:
Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kremayı ilave edin:
Çorba kaynadıktan sonra kremayı ekleyin. Tuz, karabiber ve az miktarda muskat rendesiyle tatlandırın.
Son dokunuş:
Kısık ateşte 5 dakika daha kaynatın. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Servis:
Sıcak servis edin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ya da birkaç damla krema ile sunum çok yakışır 🤍